“大熱天的想吃點清淡的,糯米丸子是很好的選擇。只用肉餡的話會有點油膩,於是我在裡面加了剁碎的蓮藕丁口感特別的清香,香脆,特別的好吃。”
1、糯米用水提前泡發4個小時左右,瀝乾水分備用。
2、把豬肉和蓮藕都分別做剁成餡。
3、蓮藕加上豬肉餡兒比例大概是一比一加生抽,蠔油,五香粉,花椒粉。
4、打入一個雞蛋,用筷子順著一個方向均勻攪拌。
5、攪拌好以後放十分鐘時期更加入味。再加入少許澱粉,均勻攪拌。澱粉不要放早了會影響口感的哦。
6、蒸鍋裡面把水燒沸。
7、把做好的肉餡兒做成一個一個的丸子裹上一層糯米,沸水蒸半小時。
8、起鍋少上一點香菜葉口感特別的清香,一點也不油膩。