“這種小小的土豆,切絲不成,燉肉吃小了些,想來也只有煎制了吃才合適。看到朋友們做的香煎小土豆,心裡難免癢癢,那就學著做著吃,成本又不高做砸了也不至於心疼。”
1、把花椒粒精鹽倒入鍋裡,小火炒至花椒散發出香味。
2、炒好的花椒和精鹽倒入蒜臼子,用力研碎成花椒鹽。
3、小土豆用清水洗淨。
4、煮鍋裡倒入土豆清水,把土豆煮熟。
5、晾涼後,去掉土豆皮。
6、炒鍋裡倒入油,放入土豆,小火煎制。
7、用炒勺把土豆稍按壓至扁。
8、小火煎制土豆金黃。
9、調入花椒鹽。
10、灑入孜然粒。
11、灑入小蔥。