“關於菜譜的故事,其實就是一個粗糙的女人做的又一道粗糙的但味道尚可的菜^_^”
1、大豆腐半塊,切薄片備用。
2、鍋中倒入適量油,待油熱後滑入豆腐塊,蓋蓋小火慢煎。可適時晃動煎鍋以免豆腐塊之間粘連。
3、煎至一面金黃後翻面(大概5分鐘左右)。
4、可趁此調醬汁:醬油、番茄醬、蠔油、孜然、少量鹽、水,混合均勻。(豆豆媽:感謝數學老師,讓我在經歷數年的數學浸淫後學會了充分利用每一秒時間。數學老師:麻煩你說自己的數學是語文老師教的就好!)
5、待兩面都煎好後倒入調製的醬汁,小火燉5分鐘入味後起鍋。(我輔導豆豆作業時一不小心把汁熬幹了,不過味道還是不錯滴)
6、開動!龍利魚韭菜餡餃子,所以今天沒有青菜。(其實韭菜的味道會遮蓋豆腐的香味,我這不講究的人才這麼搭配)
這裡孜然雖為配料,但對提味起到至關重要的作用,換成芝麻一類的應該也不錯,下次嘗試。