“照著小高姐的配方做的,有幾樣配料沒有,所以換成了五香粉,味道也不錯哦。金黃微焦的外皮酥脆,軟糯的內裡香甜,太完美了。”
1、小土豆250克洗乾淨,切成小塊,隔水蒸15分鐘。拿筷子戳一下,很輕鬆戳進去的話就可以了。
2、鍋裡放一點油,放入蒸好的小土豆,先不要翻炒,等一面煎金黃,再翻炒至2面金黃,取出備用。
3、大蒜2顆、小米椒1顆提前切碎,鍋裡放一點油,放入切好的蒜末和辣椒末,爆出香味。
4、放入煎好的土豆,翻炒一下,加入孜然粉4克、五香粉4克,翻炒均勻。
5、加入切好的小蔥2顆、鹽3克,翻炒均勻。
6、裝盤,拍照。
7、金黃微焦的外皮酥脆,軟糯的內裡香甜。
8、香香辣辣,完美。
1、喜歡辣一點的可以加點辣椒粉。
2、還有出鍋的時候可以撒點熟芝麻會更香,或者撒點香菜葉也不錯(不過香菜這味道我是接受不了,可能是體質問題)。