果香裡脊肉怎麼做|果香裡脊肉的做法

食材明細

• 果味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

果香裡脊肉的做法步驟

• 1、豬裡脊肉洗淨，處理成形狀差不多的幾塊；

• 2、擠出西瓜汁，倒入一些料酒，把裡脊肉放進去醃製；

• 3、蒜2瓣，壓成蒜蓉；

• 4、鍋中放入少許油，倒入蒜蓉爆香；

• 5、雞蛋去除蛋黃，留下蛋清，將裡脊肉從西瓜汁裡撈出來，再用蛋清抓勻；

• 6、將裡脊肉放入鍋中，小火煎熟；

• 7、好了；

• 8、剩下的3只雞蛋加上前面剩下的1只蛋黃一起打勻，煎成蛋皮，切塊；西瓜去瓤、去外皮，留下中層淡綠色的西瓜皮，切塊後用少許鹽醃製；在盤中擺放三層：底層西瓜皮、中層果香裡脊肉、上層蛋皮，最上面用少許西瓜瓤點綴；最後取少許西瓜汁加入澱粉調勻，倒入鍋中加熱成芡汁，淋入盤中；完成。