“炎熱的夏天讓人沒有胃口!想著做點特別的菜開開胃!於是就有了這道百香果糖醋里脊!吃了絕對讓您胃口大開!”
1、食材準備。
2、水果切丁。
3、百香果切開取果肉,加蜂蜜拌勻。
4、準備澱粉,放少量水沉澱!肉切塊放入水中泡一會後把血水擠出來,反覆3次,直到乾淨為止。
5、準備醬汁!少許鹽,2勺料酒,3勺醋,3勺糖,少量水調勻。
6、肉放少許鹽入底味。
7、澱粉把水倒掉,剩餘漿與肉混合。
8、鍋倒油。
9、炸金黃撈出。
10、復炸。
11、留底油,放薑絲和蒜片爆香。
12、放炸好的肉。
13、放糖醋汁。
14、放蔥絲翻炒均勻。
15、水果丁放入剛才拌好的百香果蜂蜜中拌勻。
16、把鍋裡的肉裝盤,再淋上拌好的水果丁就可以了。
17、成品。
18、再來一張。
肉要把血水擠乾淨,要不炸出的肉會變黑!肉不可切太薄,炸的時候會縮水。