1、準備食材瘦肉150克,豆角一把...
2、將瘦肉清洗後切成肉絲...
3、往肉絲中加放少量的食鹽,一個蛋清和一勺澱粉...
4、將加食鹽、蛋清和澱粉的肉絲攪拌均勻後待用...
5、豆角清洗後切3-5釐米的段狀...
6、鍋加熱入油...
7、油熱後放肉絲爆炒至肉絲散開...
8、肉絲炒好後加放豆角段一起翻炒,加入適量的食鹽和十三香,由於肉絲中已經拌過鹽炒的時候不宜放過多鹽了...
9、起鍋前放入少量的雞精提味,裝盤即可食用了..