豆角炒肉的做法 豆角炒肉~ 豆角炒肉怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆角炒肉的做法步驟

• 1、豆角洗淨，掐頭去尾，切成寸斷備用。青椒切條，裡脊切絲，加生抽生粉拌勻。蔥薑蒜處理好。
• 2、豆角下鍋焯至五成熟，然後撈出。
• 3、出香味後加入肉絲滑散，炒至變色。加入老抽適量，生抽少許，料酒去腥。
• 4、油鍋燒熱，加入辣豆瓣醬兩勺，郫縣豆瓣醬一勺。炒出紅油，加入蔥薑蒜和幹辣椒煸炒。
• 5、加入豆角翻炒均勻出香味，烹入少許醋，使豆角更加入味。最後淋入兩勺高湯，燜煮一會至豆角熟透。

• 6、加入青椒條，翻炒均勻。大火收汁即可出勺裝盤。