1、瘦肉切絲,加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。
2、鍋中放油燒熱,倒入肉絲滑炒變色盛出。
3、豆角斜切條,胡蘿蔔切細條。
4、鍋中放油,放入胡蘿蔔和豆角翻炒,加點水燒熟。
5、合入肉絲,加鹽、蠔油調味炒勻。
6、出鍋。