炒豆角絲怎麼做|炒豆角絲的做法

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炒豆角絲的做法步驟

• 1、豆角洗淨摘去兩端切成細絲。

• 2、肉切成片、再切成絲。切好蔥絲、薑絲、蒜末。

• 3、肉絲用小半勺鹽、兩勺料酒、1勺生抽、1少胡椒粉抓拌均勻，加兩勺澱粉再次抓勻，加一勺油抓勻。

• 4、肉絲用寬油滑至變色先盛出備用。

• 5、熱鍋熱油小火炒香蔥薑蒜幹辣椒。

• 6、下豆角絲小火不停翻炒。

• 7、偶爾蓋上鍋蓋轉小火燜一分鐘，燜炒幾次至水分變少幾乎炒熟。我大概用了十幾分鍾。

• 8、豆角顏色發深，下肉絲翻炒均勻。加鹽、十三香、幾滴生抽，炒熟，出鍋（豆角若炒不熟食用會中毒）。

• 9、出鍋，成品圖。