“味道清爽，口感爽滑，很適合夏天吃。小朋友也很喜歡吃的，不過小朋友吃的話，就可以不要加小米辣。
小貼士：秋葵的功效
1.秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2.秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3.它含有維生素A和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
4.它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5.還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩。
6.秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。
7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方。
8.秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。”
1、秋葵洗乾淨後，順著形狀，切成兩半待用。
2、將適量的生抽，少量的芝麻油，兩三滴花椒油，少量的鹽，還有水豆粉（豆粉提前加入溫水稀釋和勻）加入肉末，順時針攪拌肉末。PS：豆粉不要加太多，多了粉質就重了，影響肉末的口感；肉末不能太乾，攪拌起來感覺很輕鬆，肉末又看不到多餘的水，這個情況的水新增就是合適的。
3、肉末調好味後，將肉末抹在秋葵上，同時注意擺盤，以保證出鍋後很漂亮。PS：肉末不要抹太厚，不如蒸熟後秋葵和肉末容易分離。
4、抹肉末時，要注意抹平邊緣，保持美觀。
5、肉末抹好擺盤完成後，準備上鍋蒸。水燒開後將擺好盤的秋葵放入鍋中蒸8分鐘左右，就可以出鍋了。
6、蒸秋葵的同時，將小米辣切碎，放入碗裡，準備調製佐料。
7、生抽3大匙，芝麻油和花椒油若干，少量食鹽，放入小米辣的碗裡，最後放入白糖提鮮。
8、調好的佐料，顏色好看嗎？
9、秋葵蒸熟出鍋，最後將調製好的佐料淋上去。
10、成品
千里飄香谷
