肉末秋葵這麼做更好吃

大家認識秋葵嗎？秋葵的外表形狀有點像豆角，也有點像辣椒。我們常吃的蒜蓉清炒秋葵就特別的好吃。秋葵的原產地在熱帶地區，但是現在，秋葵已經在我國的各個地方開始有種植了秋葵。秋葵的營養價值是特別的高的。那麼肉末秋葵怎麼做呢？

一、肉末秋葵怎麼做

1.用料：豬肉、秋葵、鹽、生抽、水

2.肉末炒秋葵的做法

（1）秋葵吃之前放冰箱冷凍層速凍10分鐘左右，這樣秋葵能鎖住粘液更多營養。

（2）秋葵用鹽搓洗乾淨，燒一鍋水把秋葵焯水下。

（3）豬肉切塊後剁成肉末

（4）鍋裡少許油翻炒到變色

（5）秋葵斜切片，倒入鍋裡跟肉一起炒

（6）加鹽，一勺生抽。

3.小貼士

（1）、秋葵斜切片，纖維面積大更入味。

（2）焯水整根一起焯水，這樣能保持爽脆的口感。

（3） 秋葵用之前放冷凍室速凍10來分鐘能鎖住粘液鎖住營養。

二、秋葵的功效

1.保護腸胃

黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。但是傳統醫學認為秋葵性寒涼，脾胃虛弱不宜多食。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。

2.保護肝臟

黃秋葵的某些果膠、多糖有護肝功效。摺疊防腸癌黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利防腸癌。此外，這種粘液還可用於醫藥方面，作為潤膚劑、鎮定劑和止痰劑。同時，黃秋葵粘液在食品行業可以用來增加冷凍奶制甜品穩定性和所有產品穩定性和可接受性，並且可以作為脂肪的替代品。

3.降糖

秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素;秋葵中豐富的類胡蘿蔔素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值摺疊補鈣黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，以有機物的形式存在，有著相較於牛奶有較高的吸收率，故是理想的鈣源。

4.減肥

黃秋葵為低能量食物，合理搭配可作為減肥食物(如烤秋葵幹)。

5.抗衰老

研究發現，黃秋葵中富含黃酮(比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右)，具有調節內分泌、抗衰老等功效摺疊美容養顏秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩;秋葵同時富含類不蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，可以保護面板，減少自由基損傷。

肉末秋葵到這裡就做好了。大家可以看到，肉末秋葵想要做的好吃，秋葵是最主要的。包括切秋葵的方向，焯水的時候要整個焯水，不能切開。這都影響到肉末秋葵最後的質量。大家在購買秋葵的時候，一定要認真挑選，挑選一些新鮮的，比較嫩的秋葵來吃。