木耳雞蛋炒百合怎麼做|木耳雞蛋炒百合的做法

“說到百合，第一反應似乎就是炒西芹。沒有西芹，百合還可以怎麼做？上下四方去溜達了一圈，豁然洞開。原來百合不只配西芹。一下子有了主意。
本想著可以五彩繽紛來一盤，沒有紅椒，也不想去買非季節性的胡蘿蔔。紅色只好免掉。百合是白色，木耳黑，黃色可以是雞蛋，再來個綠色，冰箱裡正好有萵筍和青椒，都來湊個熱鬧。
雖然沒有豔麗的紅，四色小炒看起來也不錯。尤其是百合，在鍋裡面一打滾，看起來晶亮晶亮的。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

木耳雞蛋炒百合的做法步驟

• 1、用料：木耳3克，雞蛋1個，鮮百合1個，萵筍10克，青椒10克，姜3片，蒜1瓣，鹽適量，料酒少許

• 2、木耳事先泡發洗淨，撕成小塊。

• 3、蒜去皮，姜洗淨，分別切片。

• 4、百合掰成瓣，洗淨，備用。

• 5、萵筍去皮，青椒洗淨，分別切成小片。

• 6、雞蛋加少許鹽打散，加入料酒調勻。

• 7、鍋中倒適量油，燒熱，

• 8、倒入蛋液。

• 9、炒成塊狀，出鍋，

• 10、鍋中另倒少許油，燒熱後放入姜蒜爆香。

• 11、下木耳，萵筍，青椒，翻炒至斷生。

• 12、加入百合和雞蛋，翻炒至百合成半透明狀，加鹽炒勻。

• 13、盛出，趁熱食用。

小竅門

食材搭配可以隨意變化。
百合易熟，不宜久炒。
蛋液中加料酒可以去腥，並使雞蛋更加蓬鬆。