1、淮山去皮切片,放入蒸鍋大火蒸10分鐘。
2、蒸熟後壓成泥,加入糖,糯米粉揉成麵糰。
3、分成小劑子,擀扁,沾少許水,再沾上面包糠。
4、全部弄好。
5、鍋裡熱油5成熱,小火慢炸。
6、時不時翻動一下,炸至金黃浮起再炸2分鐘撈起控油即可。