“百合具有補虛損、清痰溼的功效,雞蛋能夠起到補陰血、除煩熱的功效,所以兩者一起食用可以達到調理身體的效果。”
1、百合切頭尾,拆瓣,撿去雜質,放入鹽水中泡20分鐘,撈出控水。
2、雞蛋打入碗中,加1勺料酒、半勺油,¼勺鹽,用筷子攪打成蛋液。
3、蔥蒜切碎。
4、熱鍋涼油,油比平時炒菜多一點,油多炒出的蛋蓬鬆,油熱倒入蛋液,炒熟盛出。
5、鍋中加少許油,油熱炒香蔥蒜。
6、倒百合,加雞汁、鹽,大火快炒,炒至百合透明。
7、倒入雞蛋,炒勻出鍋。
8、倒百合,加雞汁、鹽,大火快炒,炒至百合透明。
9、成菜清新養眼,鮮香撲鼻,百合糯中帶甜,雞蛋潤滑,不但好吃,還有營養。
10、滋陰潤燥、清心安神。