15~20分鐘。鮮螃蟹用電飯煲蒸就需要蒸15-20分鐘,用微波爐、蒸鍋蒸制的時間就要短一些,蒸10分鐘左右螃蟹就會蒸熟。螃蟹在挑選的時候要聞螃蟹是否有異味,好的螃蟹的蟹背是青灰色的,有異味的螃蟹就是品質比較差或者死了的螃蟹。