豬蹄燉花生怎麼燉

說到花生燉豬腳，想必大家都不會感到陌生吧。反正對於小編來說，豬蹄燉花生是超愛的一道菜品，那麼，怎麼樣才能做出美味的豬蹄花生湯呢，今天小編就專門來教教大家豬蹄燉花生怎麼燉，怎樣才能做出美味的豬腳燉花生湯。

豬蹄燉花生怎麼燉

做法一

1、食材準備

花生100克、豬腳1只

2、調料

鹽、姜、糖各少許、醬油4湯匙、酒2湯匙

3、製作步驟

⑴將豬腳洗淨川燙，然後放進鍋中炒至微黃色。

⑵加入花生、醬油、糖、酒和適量的水。

⑶以小火燉煮，燉至豬腳熟透即可。

做法二

1、食材準備

豬蹄、花生仁輔料：枸杞子、食鹽、雞精、蔥、姜、料酒、胡椒粉適量

2、製作步驟

⑴豬蹄剁小塊放入涼水鍋中焯熟去血沫待用

⑵鍋中做開水放蔥姜、和焯好的豬蹄大火燒開烹入紹酒，改小火燉1小時

⑶開蓋放入泡好的花生米，蓋蓋煮約30分鐘4、加鹽、雞精調味，最後撒入泡好的枸杞，即可出鍋裝碗

做法三

1、主料

生豬蹄600g

2、輔料

油適量、鹽適量、花生100g、生薑適量、香菇適量、冰糖適量

3、製作步驟

⑴花生提前洗淨泡好(約2小時)，香菇用清水洗淨泡好

⑵生豬蹄洗淨後，用刀順中間劈開。

⑶豬蹄前段很容易劈開，後端有一大骨頭，劈時要用力。

⑷把劈開的豬蹄用刀斬成大段。

⑸鍋裡坐水，放入斬好的豬蹄段。

⑹大火煮開，煮5分鐘後撈出豬蹄段，晾涼後用清水洗淨備用。

⑺冰糖用刀面研碎。

⑻鍋裡倒入適量植物油，倒入冰糖末小火炒制，炒成顏色金黃的糖稀。

⑼倒入清洗後的豬蹄段，小火翻炒。

⑽翻炒至每塊豬蹄都沾滿糖稀。

⑾往鍋裡倒入足夠的清水。

⑿大火煮開後把豬蹄連湯帶水倒進砂鍋。放進幾塊生薑、幾朵泡好的香菇，大火煮開後改小火。

⒀小火煮30分鐘後倒入提前泡好的花生，繼續用小火煮1小時。

⒁調入適量精鹽，煮5分鐘即可關火。

做法四

1、材料

花生米200克，豬蹄4只，食鹽，生薑，紹酒，蔥各適量。

2、製作步驟

⑴新鮮豬蹄，買回來洗淨並飛水;花生用清水沖洗一下;姜拍破、蔥切段。

⑵起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進去。

⑶大火煮開後再煮3~5分鐘，然後撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。

⑷將所有的原材料統統放進湯鍋中，一次加夠清水。

⑸中火燒開，若還有浮末，此時可以撇出。

⑹之後蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個小時。火一定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內微微冒泡即可。中間要偶爾地攪拌一下，防止粘鍋。

⑺出鍋前，可以加些許雞精調一下味即可。

做法五

1、材料

山藥200克，豬蹄2只，料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片各適量。

2、 製作步驟

⑴山藥去皮，切滾刀塊。

⑵豬蹄去毛，洗淨，放沸水中焯去血水。

⑶鍋置火上，放入清水，將山藥塊、豬蹄投入燒沸，放入精鹽、料酒、蔥段、薑片，改用小火燉至肉爛，揀去薑片、蔥段，下味精，出鍋裝碗即成。

看了上面小編為大家收集整理的關於豬腳燉花生的做法，想必大家對於豬蹄燉花生怎麼燉，肯定心裡已經有不少了解了吧。豬腳燉花生不光美味，而且還是非常有營養的。豬腳含有豐富的膠原蛋白，花生又能夠很好的補氣血，真的是非常棒的。