紅白蘿蔔燒排骨怎麼做|紅白蘿蔔燒排骨的做法

“週末在家，兒子說想吃燒排骨了，菜市場轉了一圈，看到白蘿蔔水嫩嫩的，就賣了一根，再配個胡蘿蔔，中午飯就有了，紅白蘿蔔燒排骨再配個米飯OK了。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅白蘿蔔燒排骨的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、把排骨放盆裡洗乾淨用清水浸泡十分鐘，祛除血水。

• 3、鍋中倒水，涼水把排骨放進去裡面加料酒，生薑，蔥段和辣椒。

• 4、水開後用勺子把上面的浮沫取乾淨煮10分鐘撈出。

• 5、準備蘿蔔，大蔥，生薑和辣椒。

• 6、生薑切片，紅辣椒和大蔥切成小段，準備一塊冰糖，花椒，桂皮，八角和香葉。

• 7、鍋中倒油把冰糖放進去小火不停的攪動。

• 8、熬出深紅色的小泡。

• 9、把排骨放進去翻炒均勻，使每塊排骨都粘上糖色糖色。

• 10、裡面加料酒，生抽和老抽，把所有的輔料都放進去翻炒均勻。

• 11、加莫過排骨的開水大火燒開，轉小火燒25分鐘。

• 12、把紅白蘿蔔放進去中火燒10分鐘。

• 13、大火收汁。

• 14、成品圖。