煮黃瓜需要去皮嗎

不需要。沒削皮的黃瓜應放鹽水中浸泡十五到二十分鐘，再衝洗乾淨，這樣就能很好的去除黃瓜的農藥殘留物。也可以直接用冷水浸泡、黃瓜不耐寒是溫帶作物，很需要光的植物。黃瓜的煮法也比較多，可以跟蝦仁做成蝦仁黃瓜沙拉、芝麻醬黃瓜條、涼拌黃瓜、黃瓜炒肉等。