白蘿蔔燉腔骨怎麼做|白蘿蔔燉腔骨的做法

食材明細

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白蘿蔔燉腔骨的做法步驟

• 1、腔骨，是買超市特價供應肉攢的(每一塊肉都帶一塊骨頭，主席你看到了嗎(:∇:)我太難了。。拿出我珍藏的"鄧家刀"斬塊(這個斬骨刀還是要備一個的，一年總會用上個三五回)。

• 2、白蘿蔔用削皮刀打一下皮，切塊。。男人們，斬骨刀和斬切刀要分得清哦(斬切刀最多可以剁雞，斬骨刀可以劈脊椎和牛尾，鋼的材質和硬度是不同的，用反了刀毀菜廢哦)。。壓力鍋適合壓純肉，不適合肉菜同燉(你想象一下用燉肉的程式燉菜，菜是什麼口感)，尤其燉湯，首選慢煲，不要圖快，這不是快餐。。普通湯鍋，放骨頭塊，冷水，醋和白酒，大火燒開，撇去浮沫，轉中大火燉半個鍾。。下蘿蔔塊，放鹽和味精，半個八角，再燉至少30分鐘。。

• 3、清燉，味淡，髓香濃郁，可以替代白粥(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*個別口重的人，可以出鍋以後自己憑喜好調白胡椒和醋進去。

小竅門

1.蘿蔔古稱萊菔，止咳順氣平喘，冬吃蘿蔔夏吃薑，不牢醫生開處方。白蘿蔔色淡，辣味輕，適合清燉，紅燒反而差點意思。
2.腔骨富含鈣質和造血細胞，髓質豐富，適合老人小孩和病人吃，也補腦子。