1、準備好食材:如圖。
2、青瓜削皮切粗條,拍點蒜末。
3、雞胗用鹽抓洗乾淨切花刀。
4、放入開水鍋中加料酒燙熟大約3分鐘左右。
5、撈出清洗一下瀝水備用。
6、熱鍋放油,將蒜末,青瓜大火翻炒一會兒,調少許鹽。
7、剷出裝盤。
8、另起鍋放油,先放薑絲炒香後放蒜末炒香。
9、將雞胗放入,加醬油,糖,胡椒粉大火翻炒一下下就可以,不易久炒口感會變老。
10、炒好了香噴噴的哦。
11、將雞胗剷起鋪在青瓜表面即可。
12、成品圖。
13、成品圖。