1、準備好食材。
2、雞胗切成薄片。
3、用澱粉、料酒、油抓勻。
4、辣椒切成小圈，大蒜頭拍碎，姜切成絲。
5、鹽、雞精、蠔油、胡椒粉、生抽、老抽、米酒調成汁。
6、起鍋燒熱，加油。
7、加火鍋底料煸出紅油。
8、下入雞胗。
9、快速翻炒變色。
10、盛出。
11、鍋中留底油。
12、下入辣椒(青紅辣椒)、薑絲、大蒜頭翻炒斷生。
13、下入之前炒過的雞胗。
14、倒入調好的醬汁。
15、快速翻炒均勻即可。
16、起鍋裝盤。
17、好了，開吃。
千里飄香谷
