“蒜薹具有溫中下氣、補虛、調和臟腑,以及活血、防癌、殺菌的功效。
蒜薹含有辣素,它的殺菌作用可以達到青黴素的1/10,對一些病原菌和寄生蟲有一定的殺滅和抑制作用。
蒜薹的外皮具有豐富的纖維素,可以刺激大腸排便,來調製便祕。多食用蒜薹,能夠預防痔瘡的發生,降低痔瘡復發的次數。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜薹炒雞胗的做法步驟
1、蒜薹洗淨,拍一拍,這樣容易入味。
2、切段。
3、放食鹽。
4、拌勻醃製半小時以上。
5、取雞胗。
6、切片。
7、熱鍋冷油。
8、油熱放蒜薹煸炒。
9、炒至蒜薹變色。
10、放生抽。
11、翻炒2分鐘左右即可。
12、成品。