“酸辣爽口,泡椒下飯,雞胗脆爽,再搭個梅子酒,也是很好的喲。”
1、姜蒜小米辣花椒備好,泡椒泡姜也切切好。
2、雞胗切片,反覆洗淨,用少許麵粉抓揉,再次洗乾淨,瀝乾水分。
3、熱鍋溫油。
4、倒入姜蒜料和泡椒泡姜,小火煸炒。
5、倒入雞胗,改中大火翻炒。
6、加入少許料酒。
7、倒入耗油,生抽老抽。
8、翻炒均勻,保持中火,加蓋燜三分鐘。
9、加鹽,糖調味,翻炒均勻即可。
10、酸辣爽口的泡椒雞胗。
11、開飯嘍。
泡姜泡椒是自己泡的,搭配雞胗酸辣爽口。