鹹魚莧菜釀苦瓜怎麼做|鹹魚莧菜釀苦瓜的做法

“這個是廣東菜”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹魚莧菜釀苦瓜的做法步驟

• 1、①先把鹹魚的肉剃下來切小塊②莧菜切成3cm左右用鹽醃一下把水分去掉③肉米加少許醬油~花椒粉和味精拌勻④苦瓜切3---5cm長（依個人喜好切大或者小）心兒挖去⑤把①---③加少許鹽拌勻塞到④裡面要把陷壓實

• 2、起油鍋多放點油把塞好的苦瓜煎到變色加入黃豆

• 3、加一點水沒過苦瓜就可以了.然後蓋起鍋蓋悶熟就OK啦

小竅門

要注意的是別悶太久了苦瓜要外面軟軟的心兒還有一點點脆就最正宗了
黃豆要用溫水泡過的一般超市都有泡好的賣