美味的蒜薹肉絲炒年糕是常見的家常菜。作為愛吃蒜臺的人來說,更是經常會做的一道菜,也是每個媽媽必備的家常菜之一。做法簡單並且快速,需要的食材並不複雜,做上一盤就能吃上幾萬飯,並且含有豐富的維生素,能夠滿足小孩子的成長,老小都愛吃。
主料
蒜薹 :300輔料
蔥薑蒜 :適量具體步驟
1、糕切成約3毫米左右厚片,為防止粘連,用涼水泡著。 瘦肉切絲,加醬油、胡椒粉、澱粉拌勻醃上,下鍋炒前記得加一勺油拌勻再下鍋。 . 蒜薹、香蔥、杭椒切段備用。
2、. 炒鍋燒熱放適量油,下肉絲煸炒,斷生立即出鍋。 .
3、 下薑絲、黃豆醬炒出香味,放入蒜薹、杭椒煸炒,加適量鹽,蒜薹炒到發蔫就熟了,這時加入年糕稍炒,最後放入炒熟的肉絲,放入雞精、香蔥調味後盛盤。