“我也不知道這種蛤蜊是花蛤還是沙蛤,所以統稱蛤蜊吧!買的時候也沒問只是覺得很新鮮。加了點番茄一起炒,沒想到,更加突出了鮮味,哈哈哈,又一個歪打正著~”
1、番茄去了籽,是為了炒的時候出水少點。
2、蛤蜊處理乾淨。
3、薑片用油爆一下,加番茄下去炒。
4、再加蛤蜊下去炒,加了點白蘭地,鹽,黑胡椒。
5、炒到蛤蜊都開了,就好了。出鍋前加點蔥段翻一下。