美味番茄蘆筍蛤蜊粥如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

蛤蜊其肉質鮮美無比，營養豐富，食用有益於省體健康，這道美味番茄蘆筍蛤蜊粥用蛤蜊熬粥作為基底，保留了蛤蜊的鮮味和豐富的營養，配以番茄的酸甜和蘆筍的爽脆，不僅僅色香味全面提升，而且還有更好的口感層次，實在是簡單便捷美味營養的一道養生粥品。

主料

番茄 ：110
豌豆 ：8
蛤蜊 ：6只
大米 ：30
蘆筍 ：1根
雞蛋 ：半個

輔料

鹽 ：少許
香油 ：適量

具體步驟

1.蛤蜊洗幾遍後用清水浸泡至吐沙

2.泡好的蛤蜊放入水中煮至開口

3.煮好的蛤蜊口都打開了

4.把肉剝出來放入碗中備用

5.番茄去皮碾碎，蘆筍和蛤蜊肉分社切碎，大米淘洗乾淨，豌豆和雞蛋備用

6.鍋中放入大米、豌豆和番茄，加入適量清水

7.大火燒開後轉為小火慢慢煮，保持微微滾開的狀態就可以

8.煮至湯汁減少一半後，米也八九成熟後淋入雞蛋液

9.迅速攪散至雞蛋液定型

10.繼續小火煮至湯汁粘稠後加入蘆筍

11.攪勻煮兩分鐘至蘆筍熟透後加入蛤蜊肉和少許食鹽

12.攪勻關火加入適量香油即可

13.很棒哦…好吃啊

烹飪技巧

1、蛤蜊煮熟等粥煮好了再放，攪勻後立馬關火即可。