開胃番茄蘆筍蛤蜊粥如何做簡單又美味

開胃番茄蘆筍蛤蜊粥是一道美味的粥，色彩豔麗有雞蛋的黃色、番茄的紅色、豌豆的綠色蛤蜊的肉色真是一次不錯的視覺盛宴呀。既然含有這麼多的食材那麼這個粥的營養腸粉自然而然也就不低了，蛤蜊與蘆筍搭配既新奇又美味又健康再加上其他的原材料讓我們更加的 喜愛它。

主料

輔料

具體步驟

蛤蜊洗幾遍後用清水浸泡至吐沙

泡好的蛤蜊放入水中煮至開口

煮好的蛤蜊口都打開了

把肉剝出來放入碗中備用

番茄去皮碾碎，蘆筍和蛤蜊肉分社切碎，大米淘洗乾淨，豌豆和雞蛋備用

鍋中放入大米、豌豆和番茄，加入適量清水

大火燒開後轉為小火慢慢煮，保持微微滾開的狀態就可以

煮至湯汁減少一半後，米也八九成熟後淋入雞蛋液

迅速攪散至雞蛋液定型

繼續小火煮至湯汁粘稠後加入蘆筍

攪勻煮兩分鐘至蘆筍熟透後加入蛤蜊肉和少許食鹽

攪勻關火加入適量香油即可