“超市豬腿骨搞促銷,原先買一斤的錢能買二斤,用它來燉新鮮的土豆,肉香撲鼻,骨髓香膩,湯汁味美,土豆也散發著肉的香味,軟糯好吃。”
1、豬腿骨洗淨放鍋中焯水。
2、煮沸後鍋中出現浮沫,把浮沫撈出,把骨頭放水中清洗乾淨。
3、清洗乾淨的骨頭放高壓鍋中,倒半勺料酒。
4、1勺生抽。
5、半勺老抽。
6、土豆4個颳去皮。
7、切成滾刀塊。
8、準備好花椒、大茴、桂皮。
9、一段蔥、一塊姜。
10、把所有的調料和輔料都倒入鍋中,加入清水沒過食材。
11、高壓鍋小火壓15分鐘,出鍋前撒上1小匙鹽。
12、肉香撲鼻,骨髓香膩,湯汁味美。