“微辣，鹹鮮，嫩配菜豐富，下飯一來。”
1、雞腿洗淨血水。
2、鍋內適量清水，雞腿放入。
3、焯一滾兒撈出。
4、溫水洗淨浮沫，控水備用。
5、鍋內適量油燒熱，薑片，花椒，冰糖，香葉，桂皮炒香。
6、雞塊倒入翻炒兩下。
7、適量鹽，生抽，老抽，蠔油。
8、再加入一勺郫縣豆瓣醬。
9、翻炒均勻上色。
10、適量清水沒過雞塊。
11、大火煮開，中火燉二十分鐘。
12、燉制時間，準備配菜。土豆切滾刀塊。
13、胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥，青椒切小塊。
14、胡蘿蔔土豆放入。
15、泡發的木耳也放入繼續燉15分鐘。
16、此時湯汁收的正好。
17、洋蔥，青椒放入。
18、翻炒兩下關火盛出。
19、成品。
20、成品。
千里飄香谷
