蒜蓉蒸蝦的做法

蒜蓉蒸蝦出自粵菜系，由沿海地區慢慢傳到內陸地區，現在更是成為了各家各戶餐桌上一道家常美食。蒜蓉蒸蝦營養豐富內含豐富的蛋白質、膳食纖維和各種礦物質。這道老少咸宜的蒜蓉蒸蝦是怎麼做出來的呢，下面就由小編給大家詳細的介紹一下。

蒜蓉蒸蝦是一道由蒜蓉和蝦為主要材料做成的菜品，屬於粵菜。“蒸”一種看似簡單的烹飪方法，卻令我們在吃過了花樣百出的菜餚後，對蒸出來的原汁原味念念不忘。蝦最鮮美的吃法就是“蒸”，蝦肉緊實，粉絲爽滑，蒜泥和醬汁更是鹹香入味，一出鍋就香氣四溢。做法簡單，卻也是大氣的宴客菜，一定會為你的餐桌增色不少。整道菜烹飪時間在15-20分鐘，很適合在家庭中製作。

這道大菜在"辦桌"時常常可以品嚐到，年節將近大家不仿可以做做看^^就算廚藝不精也可以用這道菜唬唬人呢~這道菜製作簡單，不需要什麼技術， 首先要保持原料(蝦)的新鮮， 這道菜就成功了一半; 再就是基礎的調味， 在剁碎的蒜末中加入適量的鹽和橄欖油，放在燒開的水中大火蒸上六，七分鐘就行。 蝦的鮮美， 蒜蓉特有的濃香， 充分混合， 讓你滿口都是鮮味。 而蒸煮後的蝦的豔麗色彩，絕對吸引餐桌上人的眼球， 讓吃得人也開心。

蒜蓉蒸蝦

主料：基圍蝦250克

輔料：油適量、鹽適量、蒜適量

步驟

1.將基圍蝦的邊須減去;

2.用剪刀在蝦背向尾部剪開;

3.用牙籤挑出蝦線;

4.按住蝦，順著剪開的地方平破一刀;

5.將蝦展開， 用擀麵杖敲打平;

6.同樣的方法將所有的蝦處理好備用;

7.準備好乾淨的盤， 將蝦在盤中平展碼好;

8.在剁好的蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油， 攪拌均勻備用;

9.將適量的蒜蓉放在蝦肉上面;

10.在鍋中加入適量的水燒開，將蝦放在上面蒸六，七分鐘;

11.拿出來後再在上面撒適量的橄欖油;

12.不到一刻鐘， 宴客大菜就可以端上桌啦。

小貼士

1.如果你的刀夠鋒利， 可以直接將蝦從刀背上破開;

2.直接開啟蝦， 蝦不能平展， 可以利用擀麵杖能將蝦敲打平;

3.蒜蓉加入適量的油和鹽提前調味， 但不要太多;

4.鍋中水開後大火蒸上六—七分鐘就可以了;

5.趁熱再在上面撒些橄欖油能讓蒜蓉味道更香。

大家看過以上小編推薦的蒜蓉蒸蝦這道菜餚的正宗做法，肯定也蠢蠢欲動的想在家人和朋友面前秀一下自己的手藝了。小編也很喜歡自己在家親手做蒜蓉蒸蝦這道菜，鮮香美味的蒜蓉蒸蝦配上粉絲一起，營養價值高，味道又好，更是四季皆宜的最佳菜餚。