蒜蓉小龍蝦的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.小龍蝦清理乾淨；大蒜2個，剁成細小顆粒，不要剁成茸了；生薑1/3大蒜的量，同樣剁成小顆粒。脆花生剁成細細的花生碎。

2.熱鍋倒油，油比平常炒菜的量略多一點，油熱後倒小龍蝦煸炒，炒至全部變成紅色加入大蒜生薑顆粒，火不要太大，免得大蒜生薑糊了。

3.炒出香味後，加生抽，耗油，鹽，一點點醋翻炒後加入沒過小龍蝦的水，大火煮開後，中火燜至收汁，加一點雞精後翻炒兩下起鍋。

4.小龍蝦起鍋裝盤後，倒入脆脆的花生碎，另起鍋燒熱倒一點點油，油熱後淋在花生碎上面，最後撒上香菜，蔥花就可以了。

5.如果想蒜香味更重的話，放花生碎的時候再放一點點生蒜顆粒，一起淋熱油就可以了。