首先將蒜姜切沫,再將青椒切成段,把清洗好的小龍蝦倒入盆中,接著倒油入鍋至六七成熱時下入姜蒜沫翻炒出香味,再倒入適量的野山椒辣醬,再把小龍蝦倒入一起翻炒,同時加入適量的黃豆醬、蠔油和生抽老抽,再淋上料酒可以去除腥味,加入一勺鹽和白糖,接著倒入適量的水燜煮一會,最後往鍋里加入一點孜然粉,再將青椒加入再翻炒一會即可將小龍蝦盛出。蒜蓉小龍蝦是小龍蝦吃法的其中一種,也是廣受人們喜愛的吃法,蒜蓉小龍蝦非常的鮮香可口。