主料
土豆 ：1個輔料
具體步驟
1. 土豆一個，茄子一個，青椒2個，削皮備用。
2. 配料：薑片、蔥花、蒜頭和紅辣椒，切好備用。
3. 主料切成滾刀狀，備用。
4. 準備工作之後熱鍋，放足夠多的油。
5. 油溫8成的時候開始往鍋裡放土豆，炸至兩面金黃瀝乾油備用。
6. 炸完土豆接著把茄子放入油中，同樣炸至兩面金黃瀝乾油備用。
7. 把多餘的油用乾淨的碗盛起，鍋中留少許油就可以。然後把切好的配料全部倒進鍋裡。
8. 現在把剛炸好的土豆和茄子和鍋裡的配料一起翻炒，過程中加入耗油。
9. 抽空勾個芡，生粉和清水。打均勻倒入鍋中翻炒一下關火起鍋。
土豆和茄子都要分別油炸
千里飄香谷
