1、所有材料準備,芋艿去皮洗淨
2、洗好的芋艿切成滾刀塊
3、蝦皮用洗淨瀝乾
4、鍋裡放油爆香蒜瓣,然後放入芋艿翻炒下
5、倒入適量的醬油炒至上色
6、然後加入鹽翻炒均勻
7、最後放入蝦皮炒一炒
8、把炒好的芋艿轉入高壓鍋裡,注入清水至半淹沒,壓上8分鐘
9、煮好的芋艿倒回鍋中,開大火收汁,後放入蔥花炒下即可
奉化芋艿很容易熟,壓8分鐘就差不多了