雙色蜂蜜蛋糕卷怎麼做|雙色蜂蜜蛋糕卷的做法

“我玩烘焙都有幾年了，但從沒做過蛋糕卷的，總覺得很難，不想試，這次做這個雙色蜂蜜蛋糕卷純粹為了想參加一下蛋糕卷比賽玩一玩，但做的時候手忙腳亂的，蛋糕糊搞得到處都是，浪費了不少材料，以至蛋糕片是薄薄的一片，烘好後還忘了拿出來，直至晾涼都是在烘爐裡的，這時候興致已經大打折扣了，心裡沒想過會卷得成功的，但還是繼續吧，取巧地在內裡塗上點蜂蜜，一卷，居然成了！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色蜂蜜蛋糕卷的做法步驟

• 1、各材料

• 2、牛奶與色拉油放一碗內

• 3、拌均勻

• 4、投蛋黃與30克的糖

• 5、拌成蛋液

• 6、篩進低粉

• 7、拌至均勻無顆粒，待用

• 8、在蛋白中加進醋，餘下的糖分三次加進

• 9、蛋白打至9分發

• 10、打發好的蛋白先下1/3拌進粉漿裡

• 11、分三次下蛋白拌好蛋糕糊

• 12、取出一半的粉糊篩進綠茶粉

• 13、拌成綠色糊

• 14、用袋子裝好雙色粉糊

• 15、先把綠粉糊在烤盤上擠出大格子，再把原色糊覆蓋在上面

• 16、放烤箱，170度烤18分鐘

• 17、取出已晾涼的蛋糕片塗上蜂蜜

• 18、由外至內捲起，稍過一會，切片即可