1、姜一半切成片,另一半切成末,蔥切成末,香菜洗淨切成段。
2、冬瓜去皮去籽洗淨切成片備用。
3、肉餡中放入薑末、蔥末、生抽、胡椒粉、鹽順著一個方向攪拌上勁。
4、取一口煮鍋,放入一大碗水,放入薑片燒開,然後肉餡放手中握住,從虎口擠出肉丸放入鍋中,並撇去浮沫。
5、放入冬瓜片煮十分鐘。
6、調入鹽、胡椒粉,淋入香油攪拌幾下。
7、關火後撒入香菜即可食用。