“白蘿蔔不僅營養價值豐富,它的食療價值也是頗高的,因為白蘿蔔的價格實惠,味道好營養高,在人們的餐桌上就經常能夠看到白蘿蔔的身影。”
1、白蘿蔔擦絲備用。
2、香菜切斷備用。
3、肉餡拌入調料備用。
4、砂鍋放入涼水及薑片,開大火。
5、水燒製將開時,下入肉丸(肉餡團成丸子)。
6、下入丸子後燒開,丸子飄上水面。
7、將白蘿蔔絲入鍋。
8、白蘿蔔絲丸子湯開鍋片刻即可。
9、關火前,放入適量鹽、白鬍粉、香油,立即關火。
10、放入香菜段。
11、成品上桌。
1.根據個人需求,湯中可放少許生抽(提色),雞精或味精(提鮮)。
2.此湯是在肉餡中加了少許糖提鮮,放入少許了生抽。