清香細嫩的冬瓜氽丸子,絕對是餐桌上一道不可或缺的佳餚。採用蒸煮的方式烹飪歷來就是最健康的食品製作方法。不僅保護了冬瓜中富含的碳水化合物,還維持了蔬菜本身的清香味,加上肉圓子的濃郁肉味,可謂是清香誘人,香味撲鼻。吃起來肉質細嫩喲。
主料
肉餡 :500輔料
香菜 :少許具體步驟
1.冬瓜切成片備用
2.炒鍋上火燒熱,不用放油,中小火,把青辣椒放進去,用鍋鏟按壓使青椒表皮變色;
3.青椒表皮變色,有點虎皮青椒的意思,不過一般做虎皮青椒都會放點油,使青椒表面顏色更好看;盛出備用;
4.炒鍋放底油,放入蒜碎炒香;
5.放入肉餡翻炒,因為要炒肉餡,所以必須得放點油才能炒得了,我用的是準備包餃子的肉餡,已經放了一些調味料拌過的;
6.肉餡炒熟以後,把青椒放進去;
7.倒入之前準備好的調味料;
8.翻炒片刻,使食材入味,湯汁收的差不多就可以盛出裝盤了;
9.這樣就可以裝盤食用了,有香醋的酸味,白糖量不多,可以提鮮,再加上青辣椒本身的辣味,這道菜是非常下飯的。
10.如果不放肉餡的話,可以不用放油,省略炒肉餡的步驟,味道也是很好的。我沒懷老二之前減肥期間就經常炒這個菜吃,不過那個時候主食的量控制的比較好。
9.冬瓜氽丸子灑上配菜做好了
冬瓜湯多放水湯的營養價值高