椒泥茄子怎麼做|椒泥茄子的做法

“茄子性甘味涼，有清熱解毒，活血化瘀，利尿消腫，祛風通絡等功效。
茄子是少數含有花青素的紫色蔬菜，蒸茄子可以更好地留住茄子的營養，可以說是最健康的吃茄子的方法。
此菜嫩軟滑潤，鹹香微辣，想減肥的人們可把它當做主食食用，起到減肥的作用哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

椒泥茄子的做法步驟

• 1、材料：茄子兩個，青椒一個，小紅辣椒兩個。

• 2、茄子洗淨對切兩半，入蒸鍋蒸熟，筷子能插入就好了。

• 3、蒸好的茄子取出，撕成長條放涼備用。

• 4、青椒，紅辣椒切碎，蒜泥蔥花少許，兩湯匙美極鮮，兩湯匙香醋，糖，雞精，澱粉各少許對成調味汁備用。

• 5、鍋中倒入香油加熱，炒香青紅椒，蒜泥。

• 6、加入調好的味汁起香，澆在茄子上即好。