1、準備材料
2、青紅辣椒切絲備用
3、青紅辣椒,姜切絲,蒜拍碎備用,
4、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
5、倒入茄絲翻炒。
6、炒至茄絲變軟油亮
7、加入生抽,糖,鹽,雞精,青紅椒繼續翻炒均勻。再淋入少許香油翻炒出鍋。