香菇鴨肉燜竹筍怎麼做|香菇鴨肉燜竹筍的做法

“中醫認為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品.
剛開的竹筍特別甜,經常用來熬湯,這次,特別想吃到切厚塊然後咬上去很有口感又鮮甜的感覺,而且很好下飯,做出了自己很喜歡的味道”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇鴨肉燜竹筍的做法步驟

• 1、材料

• 2、把筍切長型三四釐米厚塊,鴨揉用水泡掉血水和骨碎,薑切片,因為筍本身寒性,加薑片中和一下,味道也更好了

• 3、炒鍋放食用油,五成熟下薑片炸和香菇炸一下,炸出香味就好,不能太過火,等下香菇才好入味

• 4、穩重起見,我還是把竹筍焯過水,有時候會買到苦味的,焯過水可以去苦味

• 5、炸好香菇放鴨肉翻炒一下

• 6、鴨肉變色之後放竹筍

• 7、剛好有湯,我放的湯水燜,沒有的話用白水也行

• 8、湯水稍微蓋過食物,下調味料,蓋上鍋蓋燜15分鐘

• 9、開鍋,好香啊,竟然吃了兩大碗飯,香菇都被嘴挑的老公吃了,我大概下了二十來個