素燜竹筍怎麼做|素燜竹筍的做法

“竹筍的做法有很多種，但是個人覺得燜竹筍還是最好吃的，味道鹹鮮，適合下飯”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

素燜竹筍的做法步驟

• 1、把竹筍洗淨，切成長約三釐米的滾刀塊，蔥薑蒜切絲備用

• 2、炒鍋內放底油燒熱，大火，倒入竹筍翻炒片刻

• 3、倒入一大湯匙食醋，兩大湯匙生抽，適量的食鹽

• 4、倒入之前備好的蔥薑蒜，繼續翻炒兩分鐘

• 5、倒入適量的水，最好是溫開水

• 6、加適量白胡椒粉，約一茶匙，然後蓋上鍋蓋小火燜，約20分鐘後，看到湯汁漸漸變少，開大火收汁，然後加適量味素

• 7、關火，出鍋。菜的色澤呈金黃色

小竅門

需要是掌握火候，燜的太久也不好，會失去竹筍鮮美的口感