五花肉燜竹筍怎麼做|五花肉燜竹筍的做法

“用五花肉煸出來的油燜竹筍，這樣兩者的結合才最美味的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉燜竹筍的做法步驟

• 1、竹筍是有鹹味的，需提前用水泡去鹹味。

• 2、竹筍泡去鹹味後撈起瀝下水份，五花肉用鹽水洗乾淨切厚塊，備蒜頭，紅蔥頭，薑片。

• 3、熱鍋後把五花肉放入去小火煸炒一下讓肉的油脂煸出來。

• 4、煸炒至肉兩面有點焦黃，再把蒜頭，薑片，紅蔥頭，蔥白放入鍋中炒出香味。

• 5、之後再調糖，醬油翻炒讓肉上色。

• 6、再把竹筍放入鍋中翻炒均勻。

• 7、放適量開水。

• 8、蓋上蓋子大火燒開轉中火燜20分鐘。

• 9、時間到了，水份有點多，開大火收汁即可以上碟了。

• 10、成品，五花肉軟爛入味，竹筍吸收了肉的精華爽口美味。

小竅門

竹筍隔餐再燜更入味，所以竹筍可以多放一點