“霜降時節進補鴨子是很好的進補食材，鴨肉是一種營養價值比較高的禽類肉品，不但可以增強免疫力並且可以起到補鐵、補血的作用，維生素含量也比較多，可以營養神經。”
1、準備食材備用。
2、鴨腿清洗乾淨，剁成小塊冷水下鍋，加入料酒煮出血沫。
3、撈出清洗乾淨了。
4、青紅椒切塊，大蒜拍碎，姜切絲，蔥白切段。
5、香菇洗乾淨上面劃十字。
6、起鍋燒油，下入蔥薑蒜八角炒香。
7、加入鴨肉翻炒均勻。
8、加入兩勺生抽翻炒均勻。
9、加入一勺紅燒醬油翻炒均勻。
10、加入沒過鴨腿的水，大火煮開轉中小火燉15分鐘。
11、中途翻動幾次，加入香菇繼續燉。
12、燉至湯汁收幹，加入適量的鹽，五香粉調味。
13、加入青紅椒，大蒜。
14、翻炒均勻既可出鍋。
15、好香的香菇悶鴨肉就做好了。
16、成品圖！
千里飄香谷
