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竹筍衣燜肉怎麼做|竹筍衣燜肉的做法

欄目: 熱菜 / 釋出於: / 人氣:1.41W
竹筍衣燜肉的做法 竹筍衣燜肉怎麼做

這道菜也是家鄉的家常菜。竹筍衣,其實就是竹筍尖上裹著的那層嫩嫩的殼,我們在竹筍季節的時候,把竹筍煮熟,分開竹筍尖,筍衣,筍頭,然後發酵晒乾。筍衣的味道很鮮美,可以煮肉,也可以蒸雞。

食材明細

主料
  • 五花肉 (500克)
  • 竹筍衣 (100克)
輔料
  • 花生油 (適量)
  • (適量)
  • 蒜頭 (適量)
  • 鹹鮮 口味
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 簡單 (難度)

竹筍衣燜肉的做法步驟

  • 竹筍衣燜肉的做法 竹筍衣燜肉怎麼做 第2張

    1、竹筍衣隔夜先煮30分鐘,並用水泡住。第二天後用清水清洗乾淨。如果有的比較大片可以切小一些。然後把水分弄乾備用。

  • 竹筍衣燜肉的做法 竹筍衣燜肉怎麼做 第3張

    2、五花肉洗乾淨,用水煮20分鐘撈起切片。

  • 竹筍衣燜肉的做法 竹筍衣燜肉怎麼做 第4張

    3、先在鍋裡把竹筍衣炒幹水,然後盛起來。

  • 竹筍衣燜肉的做法 竹筍衣燜肉怎麼做 第5張

    4、接著在鍋裡把肉炒香出油,加蒜頭,生抽,南乳,鹽,把肉煮的上色。

  • 竹筍衣燜肉的做法 竹筍衣燜肉怎麼做 第6張

    5、然後把竹筍倒肉裡,翻炒均勻後加一大碗水蓋上蓋子燜煮20分鐘就可以了。