茶樹菇燜鴨肉怎麼做|茶樹菇燜鴨肉的做法

“茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。經檢驗，每100克幹品中含蛋白質28.9克，氨基酸含量高達25.56克（訓話）。中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。今天配上鴨肉，是一道美味佳餚哦！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茶樹菇燜鴨肉的做法步驟

• 1、將砍好的鴨肉用清水洗至無血水，雜質。

• 2、泡發些許茶樹菇

• 3、清洗好的鴨肉濾幹水份，加入薑片，料酒，鹽，生抽，蠔油，黃豆醬，一點老抽，五香粉

• 4、攪拌均勻

• 5、後來又多加入幾個鴨爪，個人喜歡。哈！放冰箱醃製1-2小時

• 6、鍋裡倒入少量食用油，倒入少許冰糖，小火炒糖色

• 7、然後倒入醃製好的鴨肉，煸炒均勻

• 8、炒制微微發黃

• 9、電壓力鍋內鋪入蔥段

• 10、將炒好的鴨肉碼入

• 11、再倒入泡好後清洗乾淨並切段的茶樹菇

• 12、按下煮飯鍵。

• 13、將壓好的鴨肉再次倒入炒鍋裡，去掉面上的蔥段。大火🔥炒收汁加入一點雞粉即可出鍋啦。

• 14、撒少許蔥花點綴，入味下飯哦！