排骨燉土豆的做法 入冬貼膘菜---排骨燉土豆 排骨燉土豆怎麼做

“入冬了，身體裡需要熱量，這個排骨燉土豆就特別適合這個季節食用，既解饞還給身體加油。這道菜操作起來也相當方便，只要準備好簡單的幾樣材料，不足一小時的功夫美味就盡享了哦！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨燉土豆的做法步驟

• 1、排骨洗淨，涼水入鍋水開後再煮5分鐘撈出控水備用

• 2、土豆去皮切成滾刀塊

• 3、炒鍋放一點油放上冰糖，用鍋鏟不時划動

• 4、密切觀察冰糖的變化直到變色起泡

• 5、迅速將排骨倒入翻炒均勻的裹上糖色

• 6、放上適量的醬油翻炒

• 7、放上適量的醬油翻炒

• 8、快速翻炒使每個排骨都均勻的著上顏色

• 9、注入開水漫過排骨

• 10、放上蔥段薑片紅辣椒加蓋燉煮

• 11、待排骨有8分熟時加入切好的土豆塊和少許的鹽，加蓋繼續燉至熟即可

• 12、起鍋裝盤開始享用吧！

小竅門

土豆不可過早放入，過早容易煮化糊鍋
用開水汆熟幾顆小油菜一起食用可起到解膩的作用