鱈魚蒸餃怎麼做|鱈魚蒸餃的做法

“用鱈魚做餡是因它肉多刺少營養豐富魚肉肉質細嫩口感鮮美香滑細嫩大家也試試吧~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鱈魚蒸餃的做法步驟

• 1、鱈魚洗淨去皮去刺

• 2、剁成泥

• 3、姜剁碎取汁

• 4、香菜切段木耳蔥切碎

• 5、豬肉剁碎和魚肉裝入盆中（豬肉肥肉要多一些）

• 6、分次少量加入湯鹽攪勻

• 7、加入蔥碎薑汁攪勻加入糖胡椒粉料酒香油攪勻

• 8、加入香菜段木耳碎攪勻

• 9、拌好的餡料待用

• 10、麵粉加入適量水和成光滑的麵糰

• 11、分成均勻的小劑子

• 12、小劑子壓扁

• 13、撒乾粉擀成薄皮

• 14、放入餡

• 15、捏和邊口

• 16、放入蒸鍋水燒開中火蒸20分鐘

• 17、肉質細嫩味道鮮美

小竅門

1.鱈魚去皮片成兩半把魚刺摘去片出魚肉
2.湯分少量多次加入加一點湯放少許鹽用力攪勻再加一點湯重複2—3遍這樣餡不容易出湯